大前研一「温室よりもPC操作。オランダ農業がスマートアグリである理由」

【連載第5回】今、日本の農業は変わらなければならない。食料安保、食料自給率、農業保護などにおける農業政策の歪みにより日本農業は脆弱化し、世界での競争力を失った。本連載では、IT技術を駆使した「スマートアグリ」で 世界2位の農産物輸出国にまで成長したオランダの農業モデルと日本の農業を照合しながら、日本がオランダ農業から何を学び、どのように変えていくべきかを大前研一氏が解説します。

本連載では大前研一さんの著作『大前研一ビジネスジャーナルNo.8』より、IT技術を駆使した「スマートアグリ」で世界に名を馳せるオランダの農業モデルと、日本の農業の転換について解説します。
連載第5回は、オランダが実践する巧みな農園「経営」についてお話いただきました。

大前研一ビジネスジャーナル No.8(アイドルエコノミー~空いているものに隠れたビジネスチャンス~)

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大前研一氏が2015年に新しく打ち出したキーワード、「アイドルエコノミー」をメインテーマとして収録。AirbnbやUberに代表される、ネットワーク技術の発達を背景に台頭してきたモノ・人・情報をシェア/マッチングするビジネスモデルについて解説します。
同時収録特集として「クオリティ型農業国オランダから学ぶ"スマートアグリ"の最前線」を掲載。世界2位の農産物輸出を誇るオランダ農業モデルを題材に、日本の農業の問題点を探ります。

国内6カ所のクラスターで行う大型施設園芸

オランダの農業は太陽光利用の施設園芸が中心

ここからはいよいよ、オランダの農業が「スマートアグリ」とされる真髄に迫ります。

まずは栽培方法から見てみましょう(図-15)。
栽培方法は主に、露地栽培と施設園芸に大きく分けられます。施設園芸には日本で行われているような従来型ハウス と、植物工場があります。さらに植物工場は、太陽光を利用したものと、完全に人工光で栽培するものと、2通りに分けられます。

オランダの農業は、この太陽光利用型の施設園芸が中心です。ガラスハウスなどの施設を作り、屋根を半透明にすることで太陽光を利用します。外界の環境変化の影響も受けますが、照明・暖房等を利用して、温度や湿度、CO2濃度なども制御可能です。トマト、パプリカ、メロンなどの栽培に、この方法が非常に適しています。

ただ、オランダに行ったことのある人はご存知でしょうが、あの辺りは曇りや雨の日がとても多いです。ですから、もし太陽光利用を本気でやれば、日本は絶対に負けないと思います。残念ながらドバイには負けると思いますが。

一方の完全人工光型は、完全に閉鎖された環境を作り、LEDや蛍光灯などを光源にして、温度、湿度、CO2濃度を制御しています。これは菌を嫌うようなものに適しているので、葉物野菜の水耕栽培 はこのような施設で行います。
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国内6カ所に関係機関を集めたグリーンポートを設置

これらの施設園芸をどこで行うかというと、6カ所に設置された、グリーンポートと呼ばれるクラスターです(図-16)。

グリーンポートは生産者、研究機関、金融・コンサルティング会社、商社、競売業、園芸サプライヤーなどが集まって構成されています。

図の右の写真を見たところ、まるで日本の半導体工場のようですね。施設面積はそれぞれおよそ10haで、大型になると60〜100haにもなります。そういったものが国内に6カ所。ですからオランダの国土と同じくらいの面積の九州であれば、これくらいの規模のものを6カ所作ることで、約10兆円の農産物輸出になるかもしれない、ということです。自動車などよりも大きな額になるという話です。

ただ、日本には農協が700あるからといって、すべての農協が「さあ、オランダ型だ!」と一斉に700カ所のグリーンポートになってしまえば、共倒れになります。いかにこの方法を適度な数でやっていくか、ということが重要です。
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オランダ農業の巧みなトリジェネレーション

厄介者のCO2も施設園芸にスマート活用

大規模施設園芸では、エネルギーコストが非常にかかります。オランダの施設園芸におけるトリジェネレーション を見てみましょう(図-17)。

発電に利用するのは天然ガス。温室内照明などの電気を供給するとともに、発電機の排熱による熱を、暖房に利用しています。

さらに目を付けたのが、排ガス=CO2です。光合成には葉緑素に対してCO2が必要です。つまり、実は排ガスだと思われているCO2が、光合成の有力な促進剤になるのではないかということで、この排ガスを積極的に利用することになりました。

図の右にあるように、不要になった原油輸送用のパイプラインを再利用し、ロイヤル・ダッチ・シェル の石油精製工場から排出されるCO2を全国のハウスに送れるようになっています。ビジネスとしては2003年に設立されたOCAP社というベンチャー企業が行っています。

CO2は、一般的には厄介者とされますが、このように施設園芸にとっては非常に役立つのです。
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完全人工光型植物工場の特徴と燃料コスト

完全人工光型の植物工場は、日本でも多く見られます。しかし、完全人工光型は設備償却費が非常に高くなるので、同じレタスでも太陽光利用の場合の価格が55〜60円/100gなのに対して、完全人工光では100円以上と高価になります(図-18)。日本は産業向けガスの価格がオランダの2倍近くあります。これは無視できない大きさですね。

ただ、日本は太陽光の量ではオランダに勝りますから、太陽光利用型を考えるのであれば、燃料コストの点もさほど大きなハンディにならないのではないでしょうか。
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グーテンブック編集部 グーテンブック編集部